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Midi Jardin
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Restaurant ouvert
pour la FÊTE DES MÈRES.
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CUISINE RAFFINÉE
SALLE CLIMATISÉE
TERRASSE
(espace fumeurs)
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Services du lundi au vendredi de 12H à 14H30 - Réservation en soirée à partir de 15 personnes.
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Votre restaurant Midi Jardin est membre de l'Académie Nationale de Cuisine et adhérent à l'Union des Arts Culinaires de Guadeloupe.
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La carte |
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La carte du restaurantPour obtenir un complément d'information , contactez nous.
LES ENTRÉES et SALADES
SALADE D'ENDIVE "EN TOUTE SIMPLICITÉ",
SALADE ET SON CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD,
au miel de Guadeloupe et herbes de Provence,tomates, salade
SALADE DU FROMAGER,
mozzarella, chèvre, emmental, tomates, salade verte
SALADE DE LA MER,
poisson fumé des îles, crevettes décortiquées "bouquet", tomates, salade verte
SALADE PERIGOURDINE,
émincé de magret de canard fumé, tranche de foie gras, tomates, salade verte
LE CARPACCIO DE POISSON A NOTRE FACON,
huile d'olive 1ère pression, citron vert et arômates
LE FEUILLETÉ DE LAMBIS DES CARAÏBES,
jus crémeux de lambis
L' OEUF EN COCOTTE AU FOIE GRAS,
aux girolles et cèpes
LES POISSONS
CROQUANT DE FILET DE SOLE À LA CIBOULETTE,
sauce Noilly Prat
FRICASSÉE DE CHATROU À L'ANTILLAISE,
riz basmati
LES RAVIOLES DE MÉROU À LA CRÈME DE CHÈVRE PERSILLÉE,
sauce blanche au basilic
ST- JACQUES SAUTÉES AUX SAVEURS DE CURRY,
et sa mousseline de patates douces
LE SUPRÊME DE VIVANEAU POELÉ,
nappé d'une douce sauce au gingembre
LE SUPRÊME DE VIVANEAU SIMPLEMENT CUIT DANS SON FUMET,
huile d'olive extra vièrge, vinaigre balsamique, légumes minceurs
Les marchés guident le choix de nos produits. Aussi veuillez nous excuser des éventuels changements.
LES VIANDES
PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD DU SUD-OUEST,
salade verte
BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE,
riz basmati
L'EMINCE DE ROGNON DE VEAU AU CURRY,
tagliatelles
ENTRECOTE POÊLÉE
sauce roquefort
LA PIÈCE DE FILET DE BOEUF POÊLÉE,
sauce aux girolles et cèpes
DOUCEURS CANDIES
LA CRÈME BRULÉE À LA VANILLE,
caramélisée au sucre de canne de Marie Galante
TIRAMISU EN VERRE,
aux parfums de café Caribéen et amaretto
SALADE DE FRUITS FRAIS D'ICI ET D'AILLEURS,
LE MOELLEUX AU CHOCOLAT RICHE,
glace vanille, trilogie de sauces
LA TRADITIONNELLE TARTE TATIN AUX POMMES,
petit coulis de fruits, crème glacée à la vanille.
LE CAFÉ GOURMAND,
café accompagné de mignardises
Notre viande "origine France" provient d'animaux nés, élevés et abattus en France
LA CARTE DES CAFÉS
Sélection de huit cafés des saveurs du monde (Nespresso)
Sélection d'un café caribéen 100% arabica.
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