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Midi Jardin
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Nouveau propriétaire
Venez nous découvrir !
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CUISINE RAFFINÉE
SALLE CLIMATISÉE
TERRASSE
(espace fumeurs)
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Services du lundi au vendredi de 12H à 14H30 - Réservation en soirée à partir de 15 personnes.
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Les recettes du Chef |
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CREME BRULEE A LA VANILLE |
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Ingrédients:
crème 1/2 litre
lait 1/2 litre
vanille baton 4
arome vanille 3 bouchons
oeuf 11
sucre 150 grs
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Réalisation
1/ bouillir crème + lait+gousses vanille fendues en deux
2/blanchir 10 jaunes + 1 oeuf avec sucre
3/ "gratter" les gousses pour retirer les graines
4/ajouter à la crème+lait
5/mélanger les deux appareils
6/ajouter arôme vanille
7/cuisson 1H au bain marie au four très DOUX (jusqu'à cuisson)
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